Patatas tardías.

Ayer cayeron los primeros copos de nieve de este año, por suerte no cuajó y esta mañana cuando he llegado al huerto no había hielo. Viendo que la tierra no estaba demasiado pesada, me he decidido a arar (bueno, la verdad es que han arado por mi). El huerto estaba plagado de ortigas y ya le hacía falta un arado, en unos días (si el tiempo lo permite) plantaré las habas.

 

Esta mañana hemos amanecido a 3 grados, temperatura más que justa para que no se helaran las patatas tardías.

De las dos variedades que tengo sembradas, estas Blue Bell son las que mejor se están dando. Aún no están del todo granadas, les falta al menos un par de semanas, a ver si hay suerte y el hielo me deja cosecharlas.

Un saludo.

Hoy ceno aguaturmas.

Este fin de semana he empezado a sacar las primeras aguaturmas. Han engordado tanto y tan rápido, que algunas incluso se han rajado. La primera caja (sobre 20 kilos) las he regalado casi todas, así parte de ellas están ahora viajando para Badalona, a la cocina de Ana ( http://cocinabetulo.blogspot.com.es/ ), otras pocas para el amigo Ignacio, que tenía curiosidad por ver a qué sabían estos tubérculos, algunas más para los hermanos Vega y el resto para la familia.

 



 

He reservado algunas para comerlas en casas, así que esta noche ceno aguaturmas. Mi forma preferida de comerlas es en crudo, con un poco de aceite, sal y vinagre.

 

Desde ahora hasta marzo las iré sacando de la tierra poco a poco, conforme las vaya a consumir, ya que la mejor forma de conservar estas curiosas patatas, es mantenerlas enterradas.

 

En unos días (en nada que deje de llover) enviaré unas pocas a la amiga Anna (magnifica concinera como podréis comprobar en su blog Las Buenas Migas ) y tendré que dejar bastante simiente para los amigos Ángel y José, dos buenos hortelanos de Jaén, que tienen en proyecto un inmenso huerto ecológico, que empezará a producir la próxima primavera y donde tienen previsto cultivar, entre otras, algunas de las variedades de hortalizas "curiosas" que siembro en Otiñar.

 

Un saludo.

Rutinas de otoño.

Hace meses que no publico ninguna entrada en el blog, más por falta de tiempo que por otra cosa. Así que esta mañana he tomado unas fotos de cómo está el huerto, mientras que me hacían el favor de ararlo por mi (problemillas de salud).

 



 

Las olas de calor de este verano quemaron prácticamente todas las plantas de tomates, las pocas que aguantaron aún están dando fruto, como es el caso de estos tomates osu.

Con un labrado superficial hemos eliminado las miles de ortigas, que había brotado tras las lluvias de principios de mes.

 

Estas son parte de las patatas tardías (Miss Blush y Blue Bell), que creo que no llegaré a probar, si no se las comen los jabalíes, seguramente acaben con ellas los fríos de noviembre.

 

 

Lo que seguramente no probaré son los frutos de estas berenjenas guisante, este es el segundo año que las siembro y aún no he visto el fruto.

 

 

En cambio, estos pimientos "pajarillo de huerta" están en plena producción.

 

 

Ahora empiezan los frutos de otoño como estos caquis, que en unos días recogeré para convertirlos en persimones.

 

En breve tocará entresacar estas zanahorias moradas y las lechugas de abajo.

 

 

Ya están empezando a secarse las plantas de aguaturmas, seguramente para final de mes estarán para recoger.

 

 

Un saludo.

Jabón de potasa.

Hoy hemos llegado a las 120.000 visitas, resulta increíble ver como nuestras tareas cotidianas han llegado a interesar a tantas personas, gracias. Una de las entradas más populares ha sido la de la elaboración de jabón de potasa, que utilizamos como insecticida y funguicida ecológico. Así que aprovechando que esta tarde hemos vuelto a hacer un poco, os dejamos aquí de nuevo cómo se elabora.

Como siempre los ingredientes que hemos usado son, aceite de girasol (500 gramos), potasa al 50% de disolución (133 gramos) y agua (175 gramos).

Esta vez hemos usado una jarra de cristal sumergida en agua caliente (baño maría). Se vierte primero el agua y sobre ella se va disolviendo la potasa, a continuación se añade el aceite y se empieza a batir.

El aceite pierde su color dorado y se va volviendo cada vez más turbio.

Poco a poco conforme el aceite se va saponizando, va tomando un color blanco lechoso.

Hasta que empieza a formar los primeros grumos de jabón.

Poco después todo va tomando la textura de un gel jabonoso.

Hasta que queda espeso. Si se sigue batiendo puede tomar una textura algo más espesa, pero luego cuesta más disolverlo en agua.

Al final nos queda un jabón cremoso, práticamente se puede untar.

 Setecientos gramos de jabón que después de unos días de reposo estará listo para curar las plantas.

Un saludo.

Tutores.

Hace un par de días estuve en el huerto de mi amigo Juan (La huerta de Riofrío), necesitaba ver cómo entutoro los tomates en forma de seto, así que pasé la tarde enseñando a él y a su hermano Nono como podo, entutoro y aporco los tomates.



En esta entrada voy a volver a explicar (más o menos), cómo hago mis setos de tomates. El esquema de arriba ya lo publiqué en la entrada de 2009 Distribución y creo que muestra de una forma muy gráfica todo el proceso, desde que se siembran las plantas.

Normalmente antes de plantar los tomates se colocan unas picas sobre las que se tensa una malla, a lo largo del la calle.



Para que los goteros no se obstruyan los cuelgo sobre la malla.

Conforme las plantas van creciendo, las aligero de hoja hasta llegar a la altura de los goteros (el agua no le viene bien al tomate en la hoja). En este momento es cuando dejo que la planta se abra, podándola para ir dándole forma de árbol.

A continuación aporco las plantas de tomate, para favorecer el enraizamiento por la zona del tronco.



Conforme las plantas van creciendo, se les ayuda un poco a que enreden en la malla, pasando las guías de un lado a otro.



Poco a poco las plantas van cubriendo toda la malla, según la variedad y la forma de poda.



Estos son los primeros tomates de este año.

Un saludo.