Colmenillas.

Hoy toca cenar colmenillas, estas las has acabo de traer hace un momento del huerto.

Hoy hay poco más que contar.

Un saludo.

Colmenillas.

Llevo unos días que no he podido pasar por el huerto, así que esta tarde me he acercado un momento para ver a los perros y a los gallos.

De camino he aprovechado para coger unas pocas colmenillas, un verdadero manjar. Hoy hay poco que contar, a ver si en unos días cambian las cosas.

Un saludo.

Nízcalos 2010.

Repasando entradas antiguas he visto que me estoy repitiendo en temas y contenidos, pero creo que es algo inevitable, patatas, tomates, pimientos, verano, otoño, invierno, primavera y vuelta a empezar. Aún a costa de volverme pesado, por aquí dejo unas fotos de los nízcalos que he cogido esta tarde, en poco más de una hora, 10 kilos de sabrosísimos nízcalos (o guíscanos como decimos por aquí).

Mientras termino de escribir esta entrada, ya empieza la casa a oler a nízcalos asados. ¿Adivináis qué hay esta noche para cenar?

Un saludo.

Otoño.

Ya estamos en otoño mi estación preferida, sobre todo este mes de octubre cuando no hace aún demasiado frío como para que el huerto deje de dar hortaliza, pero las temperaturas y las primeras lluvias propician una de mis mayores aficiones, coger setas.

Estas son las primeras setas de este año (Agrocybe aegerita), las he estado dejando crecer hasta hoy, esperando a que tuviesen el tamaño perfecto, ni demasiado pequeñas, ni demasiado grandes. Como siempre he dejado unas cuantas sin cortar para que sus esporas vuelvan a dar setas el próximo otoño.

Mientras como ya he comentado, el huerto sigue produciendo hortaliza a buen ritmo y aunque a los tomates le cuesta un poco más madurar, los pimientos agradecen que haya refrescado.

Hoy he recogido calabacines, pepinos, tomates, berenjenas, calabazas, aguaturmas y kiwuanos (Mirando ahora esta foto, me recuerda las antiguas ilustraciones que en los libros de texto recreaban el famoso Cuerno de Baco).
Como curiosidad, por aquí dejo esta foto de calabazas y kiwuanos, parece mentira que estos dos frutos pertenezcan a la misma familia vegetal (Curcubitáceas).

Un saludo.

Setas (otra vez).

Una de las muchas cosas buenas que tiene la primavera es que el monte vuelve a dar frutos y cuanto todo el mundo empieza a buscar espárragos, collejas o cardillos lechales (tagarninas), yo me dedico unos días a buscar setas, antes de que el calor acabe con ellas.

Estas son parte de las que he encontrado hoy (la verdad es que solo he fotografiado las más grandes). La seta del centro es un champiñón silvestre (Agaricus campestre), de algo más de medio kilo. Las setas moradas de los lados son lepistas (Lepista nuda). En total, entre unas y otras algo más de 3 kilos, que como ya es costumbre van a terminar en la sartén.

Huerto y alrededores en otoño.

Cada día estoy más contento con los resultados del invernadero, mis hortalizas crecen a buen ritmo sin que se resientan por el frío del exterior, los tomates y pimientos no paran de florecer y formar frutos, ahora solo falta que maduren.

Mientras tanto en el exterior las habas ya han brotado, activadas por las pasadas lluvias ...

... lluvias que están haciendo nacer los primeros nizcalos (Lactarius deliciosus).

Setas

Como era de esperar, ayer cuando pasé de nuevo por el tronco seco del fresno, las setas ya estaban para cortar. Desde que me acuerdo, todos los años en otoño y en primavera brotan en el mismo sitio, solo hay que esperar que el tiempo las llame. Para que queden esporas y asegurarme de que volverán a nacer, siempre dejo que una o dos setas terminen su ciclo.

Esta fue mi "cosecha" de ayer, que como ya comenté terminaron fritas con ajo y jamón.



Buscando entre los pinos encontré estos boletus, prácticamente recién nacidos. Personalmente prefiero recogerlos así ya que en este momento su carne es más consistente y aún no está parasitada por ningún insecto.

Curiosamente nadie recolecta este tipo de seta por mi zona, por lo que es muy común verlas por miles entre los pinares.

Nuevo ciclo.

Las lluvias de la semana pasada asentaron la tierra del huerto y la dejaron algo más pesada, perfecta para poderla labrar sin levantar polvo. Así que este fin de semana he pasado el motocultor a un pequeño bancal de algo más de 200 metros cuadrados, en los que hoy he plantado acelgas, espinacas, rábanos, zanahorias, cebollas, lechugas y perejil.

Con todo lo sembrado no he cubierto ni la mitad de lo labrado, así que me estoy planteado esperar unos días y volver a sembrar de nuevo en este espacio libre las mismas verduras, para escalonar un poco la producción.

Mientras tanto los pimientos de padrón no dejan de florecer y de dar frutos. Cuanto más les quito, más producen.

Como adelanto de lo que espero sea un magnifico otoño de setas, he encontrado estos botones de agrocibe, que para finales de esta semana van a terminar fritos con ajos y jamón. Será cuestión de ir viendo si han salido ya las setas de cardo, mientras que espero a los niscalos, pinochillas, agaricus, boletus, colmenillas ...

Temporada de colmenillas

Ya estamos de nuevo en temporada de colmenillas (Morchella esculenta) estas pocas las he encontrado hoy y son las primeras de este año. Aunque no puedo decir que las cultivo, ya que nacen de forma natural y espontánea, si es cierto que crecen prácticamente a un par de metros del huerto a la sombra de dos grandes fresnos.

No había demasiadas, pero ha salido una buena tapa.