21.12.08

Estercolando el huerto.

Aunque es un poco tarde para echar estiércol al huerto, por una cosa o por otra al final no he podido hacerlo hasta esta semana. Pero como se puede ver, está muy suelto, casi polvoriento. Así que si en esta semana no llueve estaré liado con la pala y la carretilla.


18.12.08

Pregerminando las patatas moradas.

Para conseguir que mis patatas broten de forma controlada y homogenea, he pensado pregerminarlas y posteriormente endurecerlas. Este proceso me llevará cerca de 8 semanas.


Estas son parte de mis patatas de siembra que compré y a las que describen así: Patata cerfiticada ecológica de siembra procedente de Alemania, de forma oval y tamaño medio, de cascara lisa y fina, de color azul con pocos ojos y carne purpura de intenso sabor.

Diario de una patata.

Este año que ahora termina ha sido el año internacional de la patata, merecido reconocimiento a una de mis hortalizas preferidas por ser el alimento básico más importante y popular en todo el mundo. En realidad, lo que se conoce como patata es apenas un fragmento de la diversidad genética de las más de 5.000 variedades que se siguen cultivando en los Andes.
A día de hoy, debido a la constante comercialización de nuevas variedades mejoradas para superar entre otros los múltiples problemas que plantean las plagas, las enfermedades de las plantas y las cosechas escasas, han caido en el olvido muchas variedades de patata con calidades y propiedades cuando menos interesantes.
Este es el caso de la patata morada que llamó en un principio mi atención por su color purpura intenso y su magnifico sabor. Por esto me he planteado para el próximo año cultivar este tipo de patata, aún a sabiendas de los inconvenientes que plantea este cultivo como pueden ser su baja producción.
De entre las más de 30 variedades de patata morada de las que he buscado información, me he decidido finalmente por la variedad "Blue Elisa" o también llamada "Blue Olivia" nombre éste que me gusta mucho más una vez traducido al español "Azul Oliva".

Así que mi objetivo como hortelano para el próximo año es el de producir unos 3.000 kilos de patata Azul Oliva. El tiempo me dirá si lo consigo o no.

17.12.08

Los frutos.

Sacando las patatas tempranas.
Y ahora las tardías.

Los tomates en "seto".

Tomates listos para el gazpacho.

Viendo crecer las plantas.

De izquierda a derecha, collejas, ajos y habas.
Más habas, con los olivos de cornezuelo al fondo.

Patatas y lechugas

Tomates y pimientos recien plantados.

Los tomates ya algo más crecidos, con la malla gallinera para que trepen sobre ella a modo de seto y las patatas al fondo.

Tomates y habicholillas encañadas.

De nuevo los pimientos con los tomates y la parra de fondo.


Cuidados.

Labrando un poquito. (La verdad, más por entretenimiento del hortelano que por necesidad de las plantas).

La siembra.

Emparejando los caballones de patatas.

Plantando unas poquitas cebollas.

Gotero recien colocado. (Hay que optimizar los recursos).

Plantando los tomates. (Eso si, con mucho mimo).

Preparando el terreno.



Raro es el año en el que no nieva dejando de esta guisa el huerto. Bonito ¿eh?

Y en nada que nos deja el tiempo lo aramos de nuevo.


Presentacion.


Desde siempre en el Valle de Otiñar, a pesar de sus temperaturas serranas, hemos cultivado este pequeño huerto familiar. El hecho de utilizar técnicas de cultivo totalmente tradicionales, nutriendo el terreno con estiércol y no usando ningún otro tipo de fertilizante más que el agua de nuestro manantial y el sol, nos permite obtener verduras de estación tratadas al detalle, una producción 100% natural recolectada a mano que nos da la posiblidad de obtener directamente de la huerta a casa hortalizas de calidad.