6.12.11

Ahora toca descansar.

Hoy he terminado de sacar las patatas tardías, este año he tenido suerte y no se han conjelado (como me pasó el año pasado).



De las cuatro variedades que sembré en julio (ratte, valfi, azul oliva y ojo de perdiz), sólo he cosechado la mitad de las azul oliva y muy pocas ratte, el resto se las comieron los jabalíes a finales de septiembre.



Es curioso ver como el frío vuelve casi negras estas patatas azul oliva.

Estas son las últimas berenjenas estriadas toga, que aún resisten el frío de la noche.



Al igual que a las patatas azul oliva, el frío vuelve mucho más negros estos tomates osu.



Sorprende ver como aún siguen floreciendo.



Bueno, ahora toca descansar. Durante un par de meses vienen días de chimenea, setas, madroños y comidas que quiten el frío, como este cocido que hicimos hace unos días con los amigos.



Es tiempo de ir pensando como quedará el huerto el próximo año.


Un saludo.

8.11.11

Cosecha de otoño.

Hace un momento que he vuelto del huerto con la cesta llena de verduras y aunque casi todas las hortalizas que siembro son de primavera-verano, el otoño ofrece otra serie de frutos buenísimos y cuando menos curiosos.



Como es el caso de estos crosnes de Japón, al que no creo que se le pueda definir ni como bulbo, ni como patata, sería más acertado el término rizoma, ya que estas pequeñas "patatas" no pesan más de 5 gramos ni miden más de 5 ó 6 centímetros. Son dulces, crujientes y con un sabor muy agradable, que la verdad no termino de asimilar a ninguna otra cosa.


Aquí unas pocas aguaturmas, es increíble lo productivas que son, de un solo bulbo se pueden recolectar perfectamente cuarenta. Dulces, crujientes y con un sabor agradable que recuerda a la alcachofa.



Por último estos tomates negros (osu), me ha sorprendido este año lo productivos que son y lo duras que son las plantas, a día de hoy aún siguen floreciendo, aunque creo que el frío no dejará que los tomates terminen de madurar, así que los voy a empezar a coger en racimos para conservarlos como los tomates de colgar.



Un saludo.

9.10.11

Berenjenas estriadas toga.

Este año todo el huerto ha ido con mucho, mucho, mucho retraso. Como muestra, estas berenjenas estriadas toga, hasta hoy no han estado para coger.


Aún no las he probado, así que no puedo decir nada sobre su sabor, pero no se puede negar que son curiosas. Maduran en un suave tono naranja y tienen el tamaño de un dátil.

Un saludo.

5.10.11

Rojo.

Ha llegado el momento de recoger semillas para los planteles de hortalizas del próximo año, y el color rojo de los frutos, a parte de sugerir su apetitoso sabor, indica que sus semillas están a punto para ser recoletadas.


Estos bonitos frutos son balbis o tomates litchi, extraña planta espinosa de aspecto agresivo, que da pequeños tomates con piel algo dura, muchas semillas y un sabor muy agradable difícil de describir. Aún así, seguro que el próximo año repito.



Igualmente rojos son los frutos ya maduros de las berenjenas turcas (izquierda) y de las berenjenas brasileñas (derecha).


Aquí uno de mis pimientos pajarillo de huerta ...


... ñoras gigantes ...


... y exquisitos pimientos de Oimbra.


Ahora toca recoger, etiquetar semillas y pensar en los aciertos y fallos de este verano, para intentar mejorar un poco para el próximo año. Un saludo.

27.9.11

De tomates, lechugas y jabalíes.

Esta es la cosecha de tomates de esta tarde, a 31 grados es normal que el huerto siga produciendo.
De todas formas ya estoy preparando las lechugas para este otoño. Estas son de hoja rizada de simiente propia.


Y este desastre es lo que queda de parte de mis patatas tardías, los jabalíes entraron anoche en el huerto y destrozaron la mitad de las patatas azul oliva, todas las ratte, todas las valfi y todas las ojo de perdiz.


No siempre el huerto da buenos ratos, a ver si los jabalíes se olvidan de mi.

31.8.11

Agosto (Por los pelos).

Se acaba agosto y aún no había publicado ninguna entrada del huerto este mes. El motivo ha sido que durante todo este tiempo he estado viviendo a pie de huerto, sin internet, televisión ni teléfono. Aquí pongo unas fotos de cómo va todo.



Estas plantas que parece hierba buena son crosnes, no estarán para cosechar hasta mediados de otoño.
Los tomates litchi siguen dentro de su coraza de espinas sin madurar.

Estas son sandías injertadas en calabaza.


Unos pocos melones.



Las aguaturmas no paran de crecer, al igual que los crosnes no las cosecharé hasta mediados de otoño.


Estos son los pimientos de Oimbra.



Y estos más pequeños los "pajarillos de huerta".


Los tomates entutorados con malla gallinera.


Las patatas tardías que ya empiezan a brotar. Esta en concreto es ratte.


Este lío de plantas es el resultado final de la asociación entre calabazas, judías y maíz. Está dando muy buen resultado.



Como cosa curiosa, esta variedad de judía de metro de color púrpura oscuro. Muy dulces y productivas.



Mi amigo Ángel siempre me estaba diciendo que una verdura tan buena se merecía envases mejores que las cajas para las patatas, así que me trenzó unas canastas para solucionarlo. Esta es parte de la cosecha de hoy, berenjenas huevo, pimientos de Oimbra y tomates.


Luego unos pocos pepinos.


Y por último judías de metro (verdes y púrpuras). Bueno aquí queda esta entrada agostera "in extremis". Un saludo.

27.7.11

Patatas tardías.

Esta semana he terminado de plantar las patatas tardías, antes he tenido que pregerminar y cortar la simiente, refrescar un poco la tierra, asurcar el terreno y tender los riegos.




Este año he adelantado un mes la siembra, a ver si hay suerte y las puedo cosechar antes de que lleguen los fríos de noviembre.



Para acelerar el germinado de las patatas, hay que hacer todo lo contrario que se recomienda para su conservación, hay que darle algo de luz, calor (sin pasarse) y humedad. Al poco tiempo la patata empieza a reaccionar, aunque siempre se adelantan las cortadas o dañadas al sacarlas de la tierra, se ve que los cortes en la patata estimulan su germinando.


Tradicionalmente para sembrar las patatas tardías, se ha utilizado el patatín de la cosecha anterior, aunque esta vez también he utilizado las patatas dañadas. En el caso del patatín sólo le quito una pequeña rodaja en la zona en la que no tiene yemas, para patatas más grandes corto la simiente intentando dejar dos o tres yemas en cada trozo. Una vez cortadas es conveniente que el almidón de la patata selle el corte, por lo que las siembro al día siguiente de cortarlas.


Para que el sol no cueza la simiente, una semana antes de la siembra riego el terreno para refrescarlo, también con el mismo fin siembro las patatas algo más profundas y hago más anchos los machones.
La mitad del riego lo he puesto con manguera exudante y el resto por goteo, ya se verá cual de los dos me da mejor resultado. Un saludo.

14.7.11

De todo un poco.

Esta mañana mientras paseaba por el huerto, he recordado que hace ya muchos días que no publico una entrada en el blog, así que he hecho unas pocas fotos para que veáis como va todo.


Estos preciosos tomates son de la variedad corazón de buey, el tomate del que saqué las semillas el año pasado pesaba casi un kilo y por lo que se ve este año van a terminar igual.



Estos son los tomates azules osu, sólo falta que el sol los oscurezca. Este año he optado por dejarlos a su aire, no los he podado, no los he entutorado y hasta ahora no los he curado, aún así las plantas están muy saludables y llenas de tomates.

Este es el orégano, está en su punto para cortarlo y dejarlo secar. Para mi gusto no hay nada mejor que un tomate con aceite, sal y orégano.


Este año los pepinos los he puesto muy tarde y es ahora cuando están empezando a producir. Las plantas están perfectas, con un color verde oscuro precioso.


De las aguaturmas poco puedo decir, las planté y las olvidé, aún así ya tienen más de dos metros de altura.

Por otro lado al maíz y a las habicholillas (judías verdes), se les ve crecer por días. Aquí hay poco misterio, solo hace falta agua y sol.


Este es el primer año que las cebollas egipcias han dado semilla. Es una variedad muy curiosa ya que a parte de dar semilla, engorda al aire junto a la flor pequeñas cebollas que se pueden volver a sembrar.


Esta planta tan curiosa es una solanum sisymbriifolium o tomate litchi, en rara mezcla entre tomate y berenjena, con flores de patata y cubierta de espinas. La planta puede alcanzar sin problema los dos metros. El fruto, que hay que recoger con guantes, tiene un sabor entre tomate, cereza y sandía (o al menos eso me han asegurado).


Esta es una de las sandías injertadas en calabaza.


Cuando se habla de pimientos gallegos, siempre viene a la mente los famosos pimientos de Padrón, pero no es la única variedad que se cultiva tradicionalmente en Galicia. El pimiento de la foto es un pimiento de Oimbra, magnífico pimiento ideal para freír. Llama la atención el color verde claro tanto de la planta como del pimiento.




Por último estos pimientos pajarillo de huerta (los típicos de los hortelanos de Jaén), muy productivos e ideales para freír.


Un saludo.